সকালে ঘুম থেকে ওঠার পর প্রত্যেকেরই প্রয়োজন পুষ্টিকর জলখাবার। তবে ব্রেকফাস্টে রোজ কী খাওয়া হবে সেই নিয়ে অনেকেই দুশ্চিন্তায় পড়েন। পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের মতে ব্রেকফাস্টে (Breakfast) রোজ এমন খাবার থাকা জরুরী যা পুষ্টিকর তো হতেই হবে সেই সঙ্গে শরীরের ক্লান্তি দূর করে শক্তিও যোগাবে। তাই ব্রেকফাস্ট সবসময় ব্যালান্সড হওয়াই উচিত।
কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফ্যাট এবং তার সঙ্গে ভিটামিনস ও মিনারেলের মিশেলে একটা পুষ্টিকর খাবার যা আপনার শরীরের যাবতীয় ঘাটতি পূরণ করবে, এমনই কিছু থাকা উচিত ব্রেকফাস্টের পাতে। বাচ্চা থেকে বুড়ো সকলকেই এই নিয়ম মেনে চলতে হবে। কারণ সকালে যে জলখাবার খাচ্ছেন তার উপরেই নির্ভর করছে সারাদিনে আপনি কতটা কর্মক্ষম থাকতে পারবেন।
তাই সকালের খাবারের মধ্যে যাতে ভরপুর মাত্রায় শক্তির উৎস থাকে সেই বিষয়ে নিশ্চিত হতে হবে। তাই পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের নিয়ম মেনেই খাওয়া-দাওয়াতে কিছু পরিবর্তন আনুন। সকালের খাবারে যোগ করুন শস্য, বাদাম এবং ফল জাতীয় খাবার। এই ধরনের খাবারে খারাপ ফ্যাটের পরিমাণ কম থাকে। জেনে নিন সারাদিন কী কী খেয়ে শরীরের শক্তির চাহিদা পূরণ করবেন।
বাদাম : সকালের জলখাবারে অনায়েসে খান বাদাম। এর মধ্যে প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ থাকে। বাদামের মধ্যে কাজুবাদাম, আমন্ড এবং আখরোটের মধ্যে ভাল ফ্যাট থাকে যেগুলো হার্টের পক্ষে খুবই ভাল। এই ধরনের বাদাম শরীরে কোলেস্টেরল জমতেও দেয় না।
ডিম : সকাল সকাল যদি পুষ্টিকর খাবার খেতে চান তাহলে অবশ্যই পাতে ডিম রাখুন। ডিমের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস রয়েছে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস শরীরের স্ট্রেস দূর করে। সারাদিন কাজ করার জন্য ডিম শরীরকে পর্যাপ্ত পরিমাণে শক্তি যোগায়। পোচ হোক, অমলেট বা সেদ্ধ, জলখাবারে রোজ নিয়ম করে ডিম খান।
ওটমিল : সকালে যারা হালকা খাবার খেতে চাইছেন তাদের জন্য ওটমিল সবথেকে ভাল। শরীরে ওজন বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা এতে একেবারেই থাকে না। ওটমিল খেলে পেট অনেকক্ষণ পর্যন্ত ভরাট থাকে। নিয়মিত ওটমিল খেলে এবং ব্যায়াম করার মাধ্যমে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।
