Rasgulla English Name : মিষ্টি প্রেমী বাঙালির খুব পছন্দের একটি মিষ্টি হল রসগোল্লা (Rasgulla)। এক সময় বাংলা ও ওড়িশার মধ্যে এই রসগোল্লা নিয়েই আইনি লড়াই শুরু হয়েছিল। শেষ পর্যন্ত প্রমাণ হয়েছিল রসগোল্লা বাংলার মিষ্টি। এত লড়াই হয়েছে যে মিষ্টি নিয়ে সেই মিষ্টি কিন্তু বাংলা পরিচয়। বিদেশ থেকে হোক অন্য রাজ্য থেকে বাংলা আসা মানে রসগোল্লার স্বাদ নিতেই হবে।
তাই এই কোনও সন্দেহ নেই যে এটাই বাংলার সিগনেচার মিষ্টি । তবে শুধু বিদেশিরাই নন, বাঙালিরাও রসগোল্লা পেলে আর অন্য মিষ্টির দিকে ফিরে তাকায় না। কারণ রসগোল্লা এমন এক মিষ্টি যার নাম শোনা মানেই জিভে জল। তাই বাঙালির কাছেও খুব প্রিয় এই মিষ্টি।
বাঙালির ১২ মাসে ১৩ পার্বণ, আর এই ১৩ পার্বণ শুরুই হয় রসগোল্লার স্বাদ নিয়ে। তাই বাঙালির উৎসবের আনন্দ আরও মধুর হয় ওঠে রসগোল্লার স্বাদে। তবে শুধু উৎসবের শুরুই নয়, উৎসবের শেষও হয় রসগোল্লা স্বাদ নিয়েই। সে দুর্গা পূজা থেকে শুরু করে কালী পূজা সব ক্ষেত্রেই একই নিয়ম চলে আসছে বহু বছর ধরে।
কিন্তু বাঙালির এই প্রিয় মিষ্টিকে ইংরেজিতে কী বলে? এই প্রশ্নটার উত্তর নিশ্চই অনেকেই জানেন না। রসগোল্লা খেতে সুস্বাদু হলেও এই প্রশ্নটা কিন্তু একদমই স্বাদহীন বা কঠিন। বাঙালির সবচেয়ে সেরা মিষ্টির নাম বললেই রসগোল্লার নাম আসে। বিদেশেও সবাই জানে বাংলার মিষ্টি মানে রসগোল্লা।
মিষ্টি বললে রসগোল্লা ছাড়া আর কিছু ভাবা যায় না। দুই রাজ্যের লড়াই যে মিষ্টি নিয়ে, এমন একটি মিষ্টি যেটি বহু বছর ধরে বাঙালির সেরা মিষ্টির স্থানটা দখল করে রেখেছে। কিন্তু আশ্চর্য, এই মিষ্টির ইংরেজি নামটাই জানা নেই? তবে খুব কঠিন নয়।
ইংরেজিতে রসগোল্লাকে ‘সিরাপ ফিল্ড রোল’ (Syrup Filled Roll)বলা হয়। যদিও গুগল সার্চ করলে দেখা যাবে এই মিষ্টিকে ‘রসগুল্লা’ বলা হয়। তবে সঠিক নাম কিন্তু ‘সিরাপ ফিল্ড রোল’। কিন্তু অধিকাংশ বাঙালি জানেন না এই নাম। এই ইংরেজি নামটি জনপ্রিয় না বলেই হয়তো জানেন তারা।
