ভারতীয় ধনকুবের মুকেশ আম্বানি (Mukesh Ambani) থেকে শুরু করে বলিউড অভিনেতা অমিতাভ বচ্চন, অক্ষয় কুমার কিংবা ক্রিকেট তারকা শচীন টেন্ডুলকার, ভারতীয় তারকাদের জীবন-যাপনের ধরণ সাধারণের থেকে অনেকাংশে আলাদা। এক বোতল পানীয় হোক কিংবা এক গ্লাস দুধ (Milk), ভারতীয় এই তারকাদের বাজেট কিন্তু সাধারণের থেকে বেশ চড়া।
যেমন দুধের কথাই ধরা যাক। ভারতে একাধিক নামিদামি ব্রান্ডের ডেয়ারি রয়েছে। সাধারণ মানুষ সেসব ডেয়ারির দুধ কিনে খান। তবে সবাইকে ছাপিয়ে মহারাষ্ট্রের পুনেতে রয়েছে ‘ভাগ্য লক্ষ্মী’ (Bhagya Lakshmi Dairy) ডেয়ারি। এই কোম্পানির এক লিটার দুধের দাম থেকে শুরু করে গ্রাহকদের নামের তালিকা দেখলে চমকে উঠতে বাধ্য আপনি।
বলিউড থেকে অমিতাভ বচ্চন, অক্ষয় কুমার, হৃত্বিক রোশনদের মত বড় বড় তারকারা তো বটেই, খোদ ভারতীয় ধনকুবের মুকেশ আম্বানিও রোজ এই ডেয়ারির দুধ পান করেন। এই হাইটেক ফার্মার মালিক হলেন দেবেন্দ্র শাহ। তিনি নিজেকে দেশের সবথেকে বড় ‘কাউ বয়’ বলে থাকেন। বর্তমানে তার প্রায় ২২ হাজার গ্রাহক রয়েছেন সারা দেশ জুড়ে।
দেবেন্দ্র বলেন তিনি ডেয়ারির ব্যবসা শুরু করার আগে কাপড়ের ব্যবসা করতেন। এরপর ১৭৫ জন গ্রাহক নিয়ে তিনি ‘প্রাইড অফ কাউ’ নামের কোম্পানি খোলেন। ধীরে ধীরে তার দুধের ব্যবসা বাড়তে থাকে। এখন তার কাছে ২০০০ এর বেশি ডাচ হোলস্টেইন গরু রয়েছে। এগুলির এক একটির ৯০ হাজার টাকা থেকে শুরু করে ১ লাখ টাকা পর্যন্ত।
এই ডেয়ারির ১ লিটার দুধ কিনতে হলে খরচ পড়বে ৯০ টাকা। ২৬ একর জায়গা জুড়ে বিস্তৃত এই ফার্মে প্রতিদিন ২৫ হাজার লিটারের বেশি দুধ উৎপাদন হয়। গরুদের দেখাশোনাও হয় বিশেষ উপায়ে। এখানকার গুরুদেব RO ফিল্টার্ড জল পান করানো হয়। খাবার হিসেবে তাদের দেওয়া হয় সয়াবিন, আলফা ঘাস, মরসুমী ফল এবং ভুট্টা জাতীয় পুষ্টি সমৃদ্ধ পশু খাদ্য।
এখানে দুধ দোয়ানো থেকে শুরু করে প্যাকিং, সবটাই হয়ে থাকে আধুনিক মেশিনের সাহায্যে। আধুনিক প্রযুক্তিতে মাত্র ৭ মিনিটে ৫০ টি গরু দুধ দেয় এখানে। তারপর প্যাকেটজাত হয়ে কোম্পানির ফ্রিজিং ডেলিভারি ভ্যানের সাহায্যে রোজ ১৬৩ কিলোমিটার পথ অতিক্রম করে মাত্র তিন ঘন্টার মধ্যে গোটা মুম্বাই জুড়ে দুধ পৌঁছে দেয় তারা।
